冰箱、冷柜都是家居生活或商用領域常見的冷藏設備，在日常使用時，經常會發現冰箱冷柜有霜凍，有的地方結上厚厚的冰層。有的人覺得有冰霜好，說明冰箱冷柜制冷效果好，有冰霜冰箱冷柜里才冷，所以不愿意除冰，其實這是錯誤的觀點。冰箱冷柜蒸發器上結上厚厚的冰霜后，會嚴重影響其制冷效果，而且耗電量會增加。
對于家用冰箱，如果沒有太多食品需要冷藏冷凍，可以直接把電源拔除，打開冰箱門，讓冰自然融化，不過這個時間有點長。這種情況就不適用于商用冷柜，因為這樣會影響日常經營，對于日常經營者來說，商用冷柜除霜速度越快越好，不耽誤做生意。那么這些冰霜怎么快速去除呢？在使用前，可以裁剪幾塊塑料薄膜貼于冰箱冰柜結霜的壁上，這樣以后有冰霜，直接撕下薄膜就可以除冰。不過要注意的是不要蓋在蒸發器上，以免影響制冷效果。也要注意不要把排水的小孔堵住。
對于已經結冰的冰箱冷柜，想快速除冰，就是利用高溫讓冰快速融化了。比如熱水或電熱吹風機。對于密封性好的冰箱冷柜，熱水效果比較快，對于密封性不好的冷柜，要慎重使用，防止漏水導致線路短路。所以在化冰時，要用吸水毛巾墊在下面吸水。冰霜融化后，最好用吹干，以免又結成冰。其實在日常使用時，要注意帶水分的食物密封或包裝冷藏冷凍，這樣可以減少冰霜。
通常冰箱冷柜結霜，都是直冷型產品，風冷型有自動除霜系統，不會有煩人的除冰問題。而且冰箱冷柜內部更干凈清爽，也不會有直冷型冷柜使用久了后的異味問題。