冬天來(lái)臨，喝常溫飲料會(huì)很涼，所以都喜歡喝熱呼呼的飲料。加熱柜成為超市，便利店，餐飲店飲料牛奶加熱必不可少的設(shè)備，下面說(shuō)說(shuō)飲料牛奶加熱柜使用注意事項(xiàng)。
一、并不是所有的飲料都可以放進(jìn)加熱柜，具體需要查看飲料的外包裝說(shuō)明。有的飲料包裝說(shuō)明中明確表明，“請(qǐng)不要加熱”，那么就不能加熱。有些飲料雖可以加熱，但對(duì)加熱溫度有要求，有款罐裝咖啡注明加熱溫度不宜超過(guò)55℃，有款核桃乳植物蛋白飲料的加熱溫度則須低于80℃。很多時(shí)候可能文字不明顯，不容易讓人注意，商家在放入飲料時(shí)要注意觀察。
二、飲料加熱柜的加熱溫度。在超市里，加熱柜大多被放置在臨近收銀臺(tái)處，有的加熱柜顯示有加熱溫度，一般在37℃-45℃，上限甚至能達(dá)到90℃。有的加熱柜外觀上看不見(jiàn)具體加熱溫度，所以在使用時(shí)需要注意安全，注意溫度設(shè)定，防止被燙傷。尤其注意高溫的加熱柜，不要讓顧客自己取內(nèi)部的飲料，因?yàn)轭櫩唾?gòu)物時(shí)意識(shí)不到加熱柜的溫度可能會(huì)燙傷，如無(wú)特殊需要，盡量不要把加熱溫度調(diào)太高。
三、加熱柜加熱時(shí)間問(wèn)題。加熱時(shí)間也不要太長(zhǎng)，建議加熱時(shí)間最好控制在兩小時(shí)以內(nèi)。加熱溫度如果超過(guò)70℃，或是幾天內(nèi)反復(fù)加熱，塑料瓶就可能會(huì)析出有害物質(zhì)。飲料大多含有食品添加劑，有些會(huì)隨著溫度升高發(fā)生反應(yīng);此外，溫度升高會(huì)加速細(xì)菌繁殖，可能導(dǎo)致飲料保質(zhì)期縮短。如果有小店將頭天加熱后沒(méi)有賣(mài)掉的飲料，第二天繼續(xù)加熱賣(mài)，重復(fù)加熱可能會(huì)使飲料應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分流失。大家購(gòu)買(mǎi)加熱后的瓶飲料時(shí)，請(qǐng)注意觀察瓶身是否變形，還可以聞聞瓶身，如果有異常的氣味，則不宜購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)檫@樣的瓶身或者飲料很可能存在問(wèn)題。