廚房冷柜是一款針對餐飲行業研發的專用商用冷柜，根據的使用習慣和需求來研發定制的，廚房冷柜根據不同的溫度和尺寸要求有多種類型，那面對種類繁多
，功能不一，價格不等的冷柜，我們該選擇哪一款呢？下面說說餐飲行業廚房冷柜選擇與使用技巧。
廚房冷柜主要有冷藏保鮮和冷凍儲存，餐飲行業儲存量大，所以尺寸通常比較大，有的甚至需要定制。餐廳廚房通常使用不銹鋼立式冷藏冷凍柜（不銹鋼門和玻璃門兩種）和工作臺。不銹鋼立式冷柜根據溫度分，有冷鮮柜0~-12℃、冷凍柜-15~-22℃、雙溫柜0~10℃/-12℃（即有冷凍又有冷藏，箱體是上下分開的，四門、六門冷柜有雙溫柜。在這里，四門和六門廚房冷柜比較受歡迎，一方面有冷藏和冷凍2種功能，另一方面存儲容量大，能滿足大部分餐飲行業需求。
不銹鋼冷藏操作臺也是比較受歡迎的廚房冷柜，因為不僅可以冷藏冷凍功能，還可以在操作臺面上進行日常操作，既能滿足儲存需求，又能滿足日常的操作，可以說做到了一柜2用，節約了店面的空間。
優凱廚房冷柜的特點：
1.采用全不銹鋼設計制造經久耐用，外觀豪華，款式新穎，內膽設計衛生角易清洗。
2.自動回歸門設計，加密門封條結構，全不銹鋼拉手。
3.微電子處理器，控溫，誤差更小，操作更簡便，液晶數字清晰顯示溫度。
4.聚氨脂發泡層，有效保溫，能耗，有效防止冷氣外泄。
5.可放置GN盆，環保不銹鋼層架或高溫浸塑環保層架，可調節式層架，。
6.壓縮機，匹配，節能，寬氣候帶(ST)運行
7.進口制冷機組，冷凝器與蒸發器全銅管制冷。