一、管理人員負責：衛生形象
店前面衛生形象：
1、門頭清洗、空調外表干凈，過濾網一星期清一次。
2、地面、門、窗戶時刻保持清潔。
3、蛋糕柜，面包柜時刻保持清潔
二、管理人員負責：規范工作
1、 固定人員定期培訓，新人員定時培訓（細則：語言、個人形象、專業知識、服務水平、衛生等）按標準執行。
2、 標貼與產品位置正確。
3、 健康證的辦理、營業人員證件的保管。
4、 儀容儀表及個人衛生方面。
5、 班次安排及協調和溝通。
6、 衛生方面：室內的所有衛生方面。
7、 工具、物品的擺放整齊，毛巾、蠅拍、蝶子、蛋糕盒方面等之類。
8、 產品的擺放。面包、牛奶、整齊美觀。
9、 單位及顧客售后服務方面。主動積極（送貨）。
10、定期單位結賬（賬款回收方面）。
11、新產品推薦（與生產協調）。
12、策劃、促銷活動（如特價產品）、生產協調關系。
13、檢查產品質量（如夏季保存期……）。
14、生產日期、合格證方面健全。
15、負責店內的一切證件、資料單據及開票的保管等方面。
16、負責招聘工作及試用考核情況。
17、及時補充空缺產品（生產協調）。
18、不合格產品、形狀、烤糊、不熟等鑒定打退（生產關系）。
19、處理最新的突發事件。（吃出頭發、打折、產品質量、工作中與顧客之間發生事情）。
20、提出建議、改進與把顧客提出的信息及時與生產協商記錄等。
21、常用物品的充足及設備的正常工作。
22、對人員的考核。（品質、工作能力等）。
23、負責工作落實情況細則：什么時間安排，檢查完成情況。
三、管理人員負責：職責、資產
24、收銀方面。
25、負責對收銀人員認定及考核工作。
26、負責管理好店內所有資產。
27、負責收銀、盤點、算賬認定工作。
28、隨時可檢查收銀的各項工作。
29、負責折扣和鑒定工作。
30、負責前廳照明工作。
31、負責嚴格執行本店的各項規章制度（以身作則）。
32、負責積極完成臨時交給的其他工作。
33、負責導購人員的定期溝通。
34、負責臨時看到的工作中出現不良的各方面。
35、負責對顧客的處理方法、結果、建議，每日記錄在案上報。定期學習改進。
36、負責包裝：原材料、電等各方面的節約工作。
37、負責合理有效安排各項工作和妥善安排善后工作。
38、負責政府及各部門的人員檢查接待。
39、出現的一切工作問題及時上報。
40、對自己的工作失誤，加以正確的認識、解決，再努力，首先敢于承擔責任，對我們公司負責。
41、對所帶領的工作人員負責。
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