創(chuàng)業(yè)是一個過程，開水果店也不例外。那么，開水果店要經(jīng)過哪幾個必需的過程和階段呢？
開水果店可分為四個階段，即準(zhǔn)備期、規(guī)劃期、創(chuàng)建期和創(chuàng)業(yè)期。理解這四個階段的特點(diǎn)、實(shí)質(zhì)、重點(diǎn)，可以大大降低開水果店的風(fēng)險，并為成功打下一個良好的基礎(chǔ)。
準(zhǔn)備期是一個最有彈性的階段。在這個階段，未來的老板努力為在合適的時機(jī)自主創(chuàng)業(yè)做著各種準(zhǔn)備。該階段又可細(xì)分為訓(xùn)練期和等待期兩個階段。
首先，必須從各方面訓(xùn)練自己，使自己具備經(jīng)營水果店的基本素質(zhì)，包括專業(yè)知識、經(jīng)驗(yàn)、業(yè)務(wù)關(guān)系和管理等，當(dāng)然還有一定的資金。
其次，就是等待合適的時機(jī)，開辦自己的水果店，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢想。包括合適的開水果店構(gòu)想、良好的店址，或者其他導(dǎo)致開水果店的直接機(jī)會。
當(dāng)開水果店構(gòu)想逐漸成形，并將開水果店的構(gòu)想提到議事日程上時，就進(jìn)入了規(guī)劃期。
我們發(fā)現(xiàn)，在許多失敗的開水果店個案中，最主要的失敗原因就是這些水果店規(guī)劃不足或沒有規(guī)劃。科學(xué)、務(wù)實(shí)的開水果店規(guī)劃是水果店生意的紙上預(yù)演，一方面檢驗(yàn)開水果店構(gòu)想的真實(shí)性、正確性和可操作性；另一方面為開水果店擬定：靜種計(jì)劃，增加水果店經(jīng)營管理的可操作性，減少風(fēng)險。
開水果店規(guī)劃是一種相對復(fù)雜的規(guī)劃工作，分為兩個方面的內(nèi)容。一是開水果店構(gòu)想的明確化，即明確水果店賣什么、怎么做，如何才能做得好，水果店通過什么方式獲得競爭優(yōu)勢和盈利，水果店正常營業(yè)的經(jīng)營管理方法等。二是如何創(chuàng)建自己的水果店，將開水果店構(gòu)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。包括選址，裝修，購買水果保鮮柜，水果貨架，收銀系統(tǒng)等設(shè)備
。
創(chuàng)建期的目的只有一個，那就是將開水果店構(gòu)想變成現(xiàn)實(shí)。通常情況下，如果開水果店計(jì)劃方案全面、詳細(xì)、務(wù)實(shí)，則創(chuàng)建期可以輕松得多。因?yàn)殚_辦水果店很大程度上是一個花錢建攤子的過程，而詳盡的計(jì)劃就如同施工圖紙。從開張營業(yè)到水果店生意擺脫生存的壓力，步入正軌，這個時期就是創(chuàng)業(yè)期。
需要指出的是，由于創(chuàng)業(yè)是一個高風(fēng)險的過程，水果店競爭激烈，如果沒有經(jīng)驗(yàn)，最好先去學(xué)習(xí)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，否則很容易變成花錢買教訓(xùn)，由于許多開水果店構(gòu)想不切實(shí)際，在評估過程中就該被淘汰。
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