據(jù)羅蘭貝格咨詢公司預(yù)測(cè)，中國(guó)冷鏈物流行業(yè)將保持年均25%的快速增長(zhǎng)，2017年的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)4700億元，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入高速增長(zhǎng)階段，但目前我國(guó)冷鏈腐損率較高。
據(jù)《2015年度中國(guó)制冷行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告》顯示，我國(guó)每年果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別為22%、34%和41%，年均增長(zhǎng)分別達(dá)到36%、31%和23%，歐美國(guó)家冷鏈流通率超過95%，未來仍有較大的提升空間。說起冷鏈物流運(yùn)輸，人們大多想到只有果蔬、農(nóng)牧產(chǎn)品及食品制品需要冷鏈運(yùn)輸。而事實(shí)上，藥品作為一個(gè)特殊的商品，其在流通領(lǐng)域更是離不開冷鏈物流。例如，疫苗及一些特殊的商品如果在運(yùn)輸中離開高標(biāo)準(zhǔn)化的冷鏈物流，則直接影響藥品的質(zhì)量。因此，冷鏈物流建設(shè)體系也顯得尤為重要。相比國(guó)外，我國(guó)的冷鏈物流行業(yè)仍處于發(fā)展早期，因此，在基礎(chǔ)設(shè)施、管理等方面也一直制約著冷鏈物流健康快速發(fā)展。
福建中郵物流有限責(zé)任公司行業(yè)拓展部總監(jiān)王賢如在接受《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時(shí)表示，當(dāng)前，冷鏈物流模塊上游企業(yè)做得還是比較好的，他們多是自己出資自建，因?yàn)樵谶@一環(huán)節(jié)上，可以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化運(yùn)輸、批量存儲(chǔ)，作業(yè)管理等，所以企業(yè)為了保障保鮮柜產(chǎn)品在運(yùn)輸中的質(zhì)量及服務(wù)水平，很多制冷企業(yè)也愿意在這一領(lǐng)域投資。
“但是，在冷鏈下游分銷環(huán)節(jié)并不樂觀，因?yàn)樗姆咒N批量、批次、量少及收貨地都比較分散，所以企業(yè)在經(jīng)營(yíng)冷鏈中，其成本也在大幅上升。因此，就目前的冷鏈下游環(huán)節(jié)這一塊，企業(yè)一般都交給第三方來服務(wù)，目前上游企業(yè)基本依賴第三方。”王賢如說，下游企業(yè)交給第三方來經(jīng)營(yíng)，也造成了第三方企業(yè)面臨著很尷尬的一個(gè)問題，他們?cè)诿媾R著上游低成本、自己高成本及如何實(shí)現(xiàn)盈利方面陷入了經(jīng)營(yíng)壓力“矛盾體”中。
華南智慧創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)曾海偉在接受《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時(shí)表示，冷鏈物流在建設(shè)投資方面，系統(tǒng)龐大復(fù)雜。它比一般常溫物流系統(tǒng)在技術(shù)層面，要求更高、更復(fù)雜。另外，冷鏈物流的優(yōu)勢(shì)就是為了確保食品的新鮮度，保鮮柜的作用也是于此。在冷藏和運(yùn)輸中要求高，因此，它的成本非常高。曾海偉向記者舉例說，冷鏈物流中的人工成本、貨物運(yùn)輸、汽油等就占運(yùn)輸總成本的70%-80%左右。有分析文章指出，冷鏈物流在整體供應(yīng)鏈中第三方物流服務(wù)不到位，第三方冷鏈物流發(fā)展落后，有很少的物流企業(yè)能夠提供全面的、綜合的、一體化的特色冷鏈物流服務(wù)。另外，不同的特色農(nóng)產(chǎn)品低溫存儲(chǔ)控制所要求的各種技術(shù)指標(biāo)不同，特色冷鏈物流技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也導(dǎo)致行業(yè)不規(guī)范，冷鏈物流服務(wù)水平難以保障。保鮮柜企業(yè)將有可能自建冷鏈物流運(yùn)輸系統(tǒng)。