11問(wèn)周圍：轉(zhuǎn)店前，除了我們前面說(shuō)的，我們還要大概的了解一下這個(gè)片區(qū)，這條街或者這個(gè)店的周圍的店鋪的房租情況，轉(zhuǎn)讓費(fèi)的情況，防止你自己興沖沖的看了一個(gè)店，覺(jué)得非常好，自己的那點(diǎn)高興全部都寫到臉上了，語(yǔ)速加快，坐臥不安，一定要拿下這個(gè)店的氣勢(shì)，如果那個(gè)老板會(huì)看人的話，就可以順手黑你一把，一條街的轉(zhuǎn)讓費(fèi)普遍7-8萬(wàn)，就要你10萬(wàn)看你給不給，我想那時(shí)候你就笑不出來(lái)了，既然你是個(gè)新手，你就容易出現(xiàn)這個(gè)情況，你不接錯(cuò)過(guò)了，你接的話吃虧了，呵呵，所以我們要穩(wěn)坐釣魚臺(tái)，和店主多談幾次，流露出我不轉(zhuǎn)你的店，別的店我也可以轉(zhuǎn)到的意思，我轉(zhuǎn)店也不是那么著急，殺殺銳氣吊吊胃口，一般2-3次就差不多了，去的少了會(huì)黃掉，去的多了老板以為你看上他的店不舍得走，總之吧，這個(gè)跟心理戰(zhàn)差不多，碰到爽快的老板也爽快點(diǎn)，這些小家子氣的東西你就不要用了。 12看日期：一個(gè)店的生意越好，店里的商品周轉(zhuǎn)的越快，店里的商品生產(chǎn)日期也就越新，我們可以在沒(méi)和老板接觸前，裝作顧客查看店里部分商品的生產(chǎn)日期，用這個(gè)當(dāng)做輔助的判斷方法，這個(gè)辦法是有依據(jù)的，為什么說(shuō)是查看部分商品的生產(chǎn)日期呢，部分商品一般是指敏感商品，也就是大品牌，大家都在賣，銷量都不錯(cuò)，打個(gè)比方說(shuō)一個(gè)康師傅的紅燒牛肉面，在你店里賣了3個(gè)月，那肯定不正常，這么好賣的東西在你店里都賣不掉賣了三個(gè)月，你這店的生意不是坑爹嗎是不是，我們要多查看幾個(gè)商品，因?yàn)橛械漠a(chǎn)品賣得快店主碰到優(yōu)惠有壓貨，這樣的話就會(huì)有比較老日期的商品，這個(gè)不是不好賣，相反這個(gè)是太好賣你沒(méi)看懂，這個(gè)也是一個(gè)特例，還有一個(gè)特例就是店主不會(huì)陳列的方法，不會(huì)先進(jìn)先出，一個(gè)商品貨架上還有2個(gè)進(jìn)貨了就放到這2個(gè)貨的前面，一直這樣，就造成了后面這2個(gè)商品的日期過(guò)舊，但是這個(gè)商品銷售的還可以，為了看得更準(zhǔn)，我們要記住：看敏感商品，多看幾個(gè)商品，看生產(chǎn)日期是不是過(guò)于陳舊。此方法只能是輔助判斷，不具備準(zhǔn)確判斷的理論依據(jù)。 13架子店：所謂的架子店是專門騙取門店轉(zhuǎn)讓費(fèi)的門店，我們知道一個(gè)門店我們?nèi)マD(zhuǎn)讓的時(shí)候一般都有轉(zhuǎn)讓費(fèi)，并且這個(gè)轉(zhuǎn)讓費(fèi)很貴，很多人就看準(zhǔn)了這個(gè)門道，專門做這個(gè)，找到空鋪轉(zhuǎn)讓或者新開發(fā)的地方，把店裝修的很漂亮，衛(wèi)生也搞的好，門店的數(shù)據(jù)也搞的很好，你要看，最后都會(huì)給你看，或者你去接店的時(shí)候拿出來(lái)給你看，他們的法寶是數(shù)據(jù)好看，店也好看，碰到菜鳥，一次賺了好幾萬(wàn)，比你開一年的便利店賺的都多，他們開店就是為了轉(zhuǎn)店，本身對(duì)便利店的運(yùn)作比較熟悉，是根據(jù)菜鳥的心理來(lái)定做的門店，所以菜鳥看到這樣的店基本是心花怒放或者很滿意，比較滿意，這樣的店他們都會(huì)盡快的促成轉(zhuǎn)店，就像任何毒藥都有解藥一樣，這樣的店也有一個(gè)致命的缺陷，并且也容易暴漏，就是客流，門店陳列衛(wèi)生裝修和門店數(shù)據(jù)他們可以解決，但是客流少他們沒(méi)辦法解決，我們用第一種蹲點(diǎn)看的辦法就可以輕松看出來(lái)，如果要效果很明顯，建議用全天蹲點(diǎn)的辦法，如果一個(gè)看店的人過(guò)來(lái)和你興沖沖的說(shuō)，我找到了一個(gè)非常好的店，你都不用去，告訴他架子店是怎么回事就行了，說(shuō)不定過(guò)兩天他就像泄了氣的皮球，那時(shí)候你讓他請(qǐng)你喝酒他都不會(huì)拒絕，要知道你為他省了多少錢他就不會(huì)覺(jué)得虧了。 14別沖動(dòng)：有的人開店很沖動(dòng)，看好以后很快就接手了，有的第二天就接手了，接手以后有的人會(huì)說(shuō)，這個(gè)人怎么接這個(gè)店啊，這個(gè)店生意不好啊，或者這個(gè)店明年要漲房租了啊，或者這個(gè)店是拆遷區(qū)域啊，或者這個(gè)店房東有2個(gè)扯不清啊，接了手付完錢聽(tīng)到這么多東西，心里就會(huì)馬上一涼，所以突發(fā)狀況是有的，不多而已，一般的轉(zhuǎn)店接店都是正常的，沒(méi)什么麻煩，我們說(shuō)的是特列。我們要事先了解清楚店面的基本狀況，調(diào)查了周圍的環(huán)境，好飯不怕晚，沖動(dòng)是魔鬼。 15過(guò)路客：我們選店面的時(shí)候，還會(huì)遇到一種現(xiàn)象，就是我們?cè)诙c(diǎn)的時(shí)候看到店門口人來(lái)人往，非常的熱鬧，有的人腦袋一熱，大腿一拍就開搞了，結(jié)果賠了一個(gè)底掉，很多人不明白了，不是蹲點(diǎn)看人流嗎，人這么多怎么我還是賠了，為什么呢？這個(gè)就是我現(xiàn)在要講的一個(gè)東西，過(guò)路客。我舉2個(gè)我所知道的例子：一個(gè)店主看菜市場(chǎng)附近很大的人流，開了一個(gè)便利店，結(jié)果人流是很大，都是來(lái)也匆匆，去也匆匆，趕著去菜市場(chǎng)買菜，買完菜趕著回家做飯，誰(shuí)也沒(méi)空搭理他的便利店，最后換了一個(gè)老板也是關(guān)門大吉，第一個(gè)老板連轉(zhuǎn)讓費(fèi)都沒(méi)要，虧掉了一個(gè)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，第二個(gè)老板找了車整店搬遷，還有一個(gè)很經(jīng)典的例子，深圳華強(qiáng)北的一個(gè)門店，房租一個(gè)月差不多一萬(wàn)，一天營(yíng)業(yè)額不到2000，換個(gè)一個(gè)招牌也沒(méi)用，現(xiàn)在生死未卜我就沒(méi)細(xì)打聽(tīng)，當(dāng)初老板也是一看人流很大，好多上班的，結(jié)果也是過(guò)客匆匆不停留，都是奔著上班去的，上完班下班，僅僅是路過(guò)，消費(fèi)很有限，所以我們?cè)诳慈肆鞯臅r(shí)候，也要對(duì)人流區(qū)分。有的人就說(shuō)，你讓我看人流，我就看人流，你現(xiàn)在說(shuō)人流沒(méi)用，你叫我怎么辦，那我就告訴你怎么辦，觀察人流的速度，買東西的顧客都是走的不快的，一邊逛一邊買，過(guò)路客都是來(lái)去匆匆的，如果人流里的過(guò)路客過(guò)多，就會(huì)對(duì)看店造成影響甚至做出錯(cuò)誤的判斷，我說(shuō)的錯(cuò)誤不是說(shuō)說(shuō)那么簡(jiǎn)單，是要拿錢來(lái)交學(xué)費(fèi)的，我不希望看過(guò)我寫的東西，你還去交這個(gè)學(xué)費(fèi)。 16看倉(cāng)庫(kù)：我們和店主談到一定的階段，就會(huì)談到店里的貨物的處理問(wèn)題，一般都要求你接手，我們可以趁機(jī)去倉(cāng)庫(kù)看看，我們有一個(gè)樸素的判斷方法，店里生意好，就會(huì)備貨較多，要不然他不夠賣，反復(fù)進(jìn)貨非常麻煩，店主不會(huì)這么干，所以我們要去看他的倉(cāng)庫(kù)的備貨，一定程度上說(shuō)，備貨越多，倉(cāng)庫(kù)越充實(shí)就是生意不錯(cuò)，當(dāng)然了，我們觀察備貨也是有分別的，有的時(shí)候一個(gè)單品店主會(huì)在價(jià)格低的時(shí)候備很多貨，我們要多看一些品種，主要看敏感商品的備貨情況，走的快的飲料之類的，但是有的時(shí)候我們也會(huì)遇到一些傻貨店主，一些基本上很少見(jiàn)到的飲料品種，倉(cāng)庫(kù)里備了一大堆，如果碰到這樣的情況，這個(gè)飲料很少見(jiàn)啊，這個(gè)也是啊，怎么搞了這么多，難道在他這里好賣，不是的，一個(gè)2個(gè)這樣的有可能，超過(guò)3-4個(gè)就是店主的腦子不好使，這樣的備貨就是再多，也不在我們的考慮范圍之內(nèi)，所以去看倉(cāng)庫(kù)的時(shí)候，我們最后帶一個(gè)做過(guò)店的人一起看，一下就看出來(lái)了。 17看垃圾：觀察這個(gè)店周圍的垃圾，通過(guò)垃圾看看能不能看出一些銷量方面的東西，這個(gè)東西沒(méi)實(shí)踐過(guò)，如果店主經(jīng)常掃門口，要不是店主喜歡干凈，要不是垃圾容易積累，人流大，要不就是周圍的衛(wèi)生不好他要不停的掃，有價(jià)值的是第二種情況，看看是不是人流大帶來(lái)的垃圾，有的時(shí)候我掃地，老是掃到一個(gè)東西的外包裝，我就知道這個(gè)東西好賣，在這個(gè)附近有市場(chǎng)，有人買，我就增加這個(gè)新品到店里，呵呵。 18看太陽(yáng)：有的時(shí)候太陽(yáng)也決定著一個(gè)門口的生意，一般太陽(yáng)一直照射店門口的地方，都不是什么好地方，因?yàn)樘鞖鉄岬臅r(shí)候，人流都是躲著太陽(yáng)走的，你的門口都是太陽(yáng)，顧客會(huì)減少，因?yàn)槌鞘欣锏慕ㄖ诟叨龋恢玫某虻炔灰粯樱械牡昃秃苌偬?yáng)，時(shí)間照射的短，但也不是沒(méi)有，這樣的店不錯(cuò)，門口的太陽(yáng)大，也會(huì)造成門店的溫度過(guò)高，悶熱，要開空調(diào)，風(fēng)扇，門口的飲料柜，雪糕柜，水柜會(huì)持續(xù)制冷，無(wú)形中會(huì)對(duì)門店的電費(fèi)多支出，所以，看店的時(shí)候，看看門口的太陽(yáng)，也是要注意的，一句話，太陽(yáng)照射門口，門口一般光禿禿。 19大環(huán)境：如果你找了一個(gè)位置感覺(jué)還可以，勸你加盟的連鎖公司的開拓業(yè)務(wù)也告訴你不錯(cuò)，你還要看看店鋪的周圍，大商圈可以賺錢，小商圈也可以賺錢，如果你看的這個(gè)店鋪周圍的店鋪都是半死不活的，有的關(guān)門，有的老板懶散的坐在店里，周圍的店鋪沒(méi)有什么活力，你還覺(jué)得你看的店有多好的生意嗎，所以有的時(shí)候即使看到了一個(gè)好位置，也要看看周圍的環(huán)境，周圍都是很冷清的樣子，你的店即使位置好，生意也不怎么樣，這個(gè)是通過(guò)看大環(huán)境，判斷一個(gè)店鋪的生意。 20看城管：在第六條里我們說(shuō)了，轉(zhuǎn)店的時(shí)候要看門口大不大，其實(shí)是忽略了一個(gè)東西，就是城管，這個(gè)店門口管理的嚴(yán)格不嚴(yán)格，能不能拿來(lái)賺錢，要看城管管的嚴(yán)不嚴(yán)，我們?nèi)ヒ粋€(gè)新地方不可能知道這些，我們可以看看周圍的別的店鋪，門口的東西有沒(méi)有擺出來(lái)，擺出來(lái)的尺度有多大，如果所有的地方都干干凈凈，那就是管的嚴(yán)格，如果大家都這么擺，那就是我開店了以后我也可以這樣擺，單純的看門口大不大，有些片面了。 21看流動(dòng)：小區(qū)的生意是相對(duì)固定的客源，大馬路是相對(duì)流動(dòng)的客源，一個(gè)是相對(duì)動(dòng)態(tài)的，一個(gè)相對(duì)是靜態(tài)的，一個(gè)門店有固定的客源，還有流動(dòng)的客源是相對(duì)較好的門店，這里的動(dòng)態(tài)顧客和固定顧客是打個(gè)比方說(shuō)的，其實(shí)有很多種，找店的時(shí)候可以稍微的照顧一下，也算是一個(gè)點(diǎn)。